海外から輸入した蟹を北海道内でも売っていることがままあり、少しがっかりさせられます。日本国外で獲れた蟹が北海道で売られているケース北海道は日本一の蟹の産地といえるでしょう。総合評価でなら、最もよく知られているのは、産地直送の蟹が美味しい地域として、今も昔もグルメの代表格である蟹。蟹通販には色々な商品がありますが、中でも丸ごと買いが最もお得です。脚だけや訳ありなど、通販では店頭であまり見かけない商品が特に安いという印象があるかもしれませんが、蟹のサイズや種類によっては、丸ごと買いでも十分安く買えることが多いです。それに、蟹を美味しく食べようと思えばたっぷりのお湯で蟹を丸ごと茹でること、これがベストです。これなら蟹の風味を逃がすことなく、蟹自体の風味や旨みを味わい尽くせるのです。よい毛蟹とは?考えたことがありますか。一番のポイントは水揚げされた時期です。寒い時期に最も身の詰まった、大きなこの時期に獲れた個体を買いたいものです。見て選ぶとき大切なのは見た目もそうですし、触ってみた感じや手にしたときの重みも大事です。なるべく触ってみて、感触のよい、ずっしりと重いものにしてください。持ったときの感じで、身の詰まり方などよくわかるでしょう。そして、定評のある販売店を選べば、はずれは少ないと考えられます。
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